主要有五大類，分別是進餐用具、洗滌用具、儲藏用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具，類別不同，其包含的東西、用途、造型、價格、擺放位置等方面也會不一樣，具體如下所示：

進餐用具：指用于吃飯的用具，包括：碗、碟、筷子、調(diào)羹等。

洗滌用具：指清洗美食以及相關(guān)物品時所需的相關(guān)用具，包括：洗碗池、水龍頭、排水管、垃圾桶、消毒柜、置物籃、瀝水架等等。

儲藏用具：指用于存放食物、干貨、調(diào)味料、粉面等物品的用具，包括：吊柜、地柜、冰箱、裝飾柜、置物架等。

調(diào)理用具：指烹飪美食所需使用到的相關(guān)用具，包括：菜板、臺面、榨汁機、食品切割機、調(diào)味料瓶等等。

烹調(diào)用具：指烹飪美食所需的各種電器設(shè)備，包括：爐灶、油煙機、電磁爐、烤箱、微波爐、電飯煲等等。

二、廚房用品選擇有哪些要注意的

1、衛(wèi)生的原則

廚房用具要具備抗污能力，特別是要有抗蟑螂、老鼠等污染食物的功能，這樣才能保證整個廚房用具的質(zhì)量。目前，市面上的櫥柜都是采用防蟑條密封，這項技術(shù)能有效防止食品受到污染。

2、防火的原則

由于廚房是明火區(qū)域，所以防火材料，決定了廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表面防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。因此，選購時盡量選擇由不燃、阻燃的材料制成的廚具。

3、方便的原則

設(shè)計廚具時，要按照正確流程進行設(shè)計，這樣對日后的使用才更加方便。另外，對灶臺的高度、吊柜的位置等，都會直接影響到使用的方便程度。所以，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

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