廚房設(shè)計(jì)的基本知識(shí)
廚房的基本功能是炒菜烹飪,中國(guó)《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定廚房最小面積為5平方米,小于該數(shù)值,室內(nèi)熱量聚集過大,人不舒服,最短這個(gè)數(shù)值的計(jì)算是根據(jù)櫥柜的寬度為0.5米,一個(gè)人的活動(dòng)需要0.9米。實(shí)際上,1.9X2.1是極限值,技術(shù)上只能說人的活動(dòng)不受阻礙,不能滿足兩個(gè)以上的人在廚房走路,這樣的廚房很難說話。其實(shí),如果習(xí)慣了小平房的大雜院,6平方米左右的廚房就足夠了。不僅兩三個(gè)人包餃子,炒菜等,還可以配置比較體面的整體廚房,使用方便,看起來很體面。廚房是家庭主婦每天工作時(shí)間最多的地方,應(yīng)該增加,房間里放置的地位也更重,整個(gè)都應(yīng)該圍繞廚房的設(shè)計(jì)。這種看法希望有一個(gè)9平米左右的大廚房,不僅可以做飯,還可以洗衣服。吃早飯。大一點(diǎn),還可以把冰箱.烤箱.洗碗機(jī).消毒碗柜布置進(jìn)來,這樣的廚房便成為一個(gè)家庭飲食中心,給家庭帶來生活的氣息。
在審查廚房的面積時(shí),首先要注意是否大于5平方米,這是最基本的安全要求,然后要區(qū)分6平方米左右和9平方米左右兩種級(jí)別。一般來說,6平方米的廚房已經(jīng)可以滿足一家4口的炊事需要,到9平方米,基本上已經(jīng)超越了廚房的原有概念而成為一種享受了。
廚房好不好用,除和面積有關(guān)外,還和擺放有關(guān)系。比如:一字型,不好用;L型,面要寬;U型,最好用;雙排適合大廚房。在選擇戶型考慮廚房的時(shí)候,考慮廚房面積的大小,還要考慮廚房的配置,配置不合理的廚房會(huì)給今后的使用帶來很大的麻煩。在討論布置之前,首先要考慮廚房活動(dòng)的一般流程和實(shí)際需求。廚房的活動(dòng)主要是保管、洗滌、切削、烹飪和準(zhǔn)備。必要的設(shè)備也分為冰箱、消毒盤、櫥柜洗滌槽、洗碗機(jī)操作臺(tái)、攪拌機(jī)、切菜機(jī)、工具烤箱、微波爐、抽油煙機(jī)、電飯煲、豆?jié){機(jī)、爐子準(zhǔn)備臺(tái)、早餐桌、調(diào)味臺(tái)等。一般常見的廚房配置有一字型.L型.U型.雙排4種情況。
1.一字型是連續(xù)配置,操作流程實(shí)際上不方便,兩人同時(shí)準(zhǔn)備飲食非常不方便。這種布置的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)省面寬,最窄只有1.5米。其開門位置一般面寬方向,連續(xù)墻面有助于其他房間的設(shè)計(jì)。這種布局只是節(jié)省了面積,但面積大了也不方便。
2.L型布置的廚房操作上優(yōu)于一字型,可以把灶具或操作臺(tái)甩到一邊,而且廚房的面寬不會(huì)比一字型有顯著的加大,最窄也可以只有1.8米?梢栽陂L(zhǎng)墻面上開門,設(shè)計(jì)靈活。這種布置的優(yōu)勢(shì)是有效的利用面積,使操作流程更加合理,是一種最常用的布置。但是如果面積小了,面寬窄到1.8米,這種優(yōu)勢(shì)就發(fā)揮不出來。如果面積夠大,早餐臺(tái).洗衣機(jī)都可以放下。甚至有的設(shè)計(jì)中還把廚房本身設(shè)計(jì)成為L(zhǎng)型,切出去的部分用做保姆房。
3.U型布置的廚房基本功能最好用,操作流程合理,能夠容納多人操作。但面積需求大,開門位置唯一,早餐臺(tái)幾乎不能配置。一般來說,這種布置的廚房沒有陽(yáng)臺(tái)。
4.雙排配置與u型相似,區(qū)別在于在陽(yáng)臺(tái)上打開門不能做u型。這種布局更加寬松,適合面積比較大的廚房。其靈活性大于U型,可以打開更大的窗戶,容納更多的設(shè)備和功能。
5.在比較大的戶型中,把烹飪器具放在背靠背的廚房中間,人們可以周圍操作。這在西餐廚房很常見,經(jīng)常成為廚師一體化的開放廚房,國(guó)內(nèi)飲食的高油煙環(huán)境很難引用這種方式。
廚房設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮的因素
廚房在房間里的位置取決于主人自己的生活習(xí)慣,有些人在家里做飯的機(jī)會(huì)很少,或者以冷飯為中心,有些人在家里做飯很多人認(rèn)為廚房不需要陽(yáng)臺(tái),這個(gè)陽(yáng)臺(tái)不值得花錢。事實(shí)上,這取決于你自己的生活習(xí)慣。廚房陽(yáng)臺(tái)又稱生活陽(yáng)臺(tái),不需要大面積和良好的方向。一般的用途是儲(chǔ)藏,也有開發(fā)者在上面預(yù)約下水口,可以放置洗衣機(jī)。另外,也有家庭自己把爐子搬到陽(yáng)臺(tái)上的好處是通過餐廳的廚房,有吃飯的開放廚房。但是,如果在最初的設(shè)計(jì)中沒有考慮到這個(gè)需求,演講道的位置不合理的話,抽油煙機(jī)就不能設(shè)置。炒菜油煙直接從窗戶排出會(huì)影響其他用戶。
4.廚房與保姆房
有保姆的家庭需要一間保姆臥室,一般的設(shè)計(jì)中都把保姆室安排在廚房附近,面積在3平方米以下,以能放下一張單人床和一個(gè)床頭柜為宜。相對(duì)而言,在這種設(shè)計(jì)中,廚房的位置自然與日常生活分開。臥室部分離開,靠近書房和客人的臥室。更靈活的設(shè)計(jì)是在廚房預(yù)約保姆室的地方,必要時(shí)加入墻壁或拉窗簾,不用就拆除。一般有保姆的家庭,考慮到夜間吃夜宵的情況,冰箱會(huì)放到廚房的外面。
廚房裝飾要點(diǎn)
當(dāng)美麗的廚房設(shè)計(jì)圖出現(xiàn)在眼前時(shí),你會(huì)不由得高興,終于找到了喜歡的廚房!與此同時(shí),請(qǐng)冷靜下來。這真的符合你的心情,符合你的個(gè)人特征和功能需求,也就是說,量體裁衣嗎?那么,本文就整體廚房需要注意的幾個(gè)問題進(jìn)行評(píng)價(jià)。
在廚房工作時(shí),操作平臺(tái)高度對(duì)防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起著決定性的作用。長(zhǎng)時(shí)間屈體前20度的話,會(huì)給腰帶來很大的負(fù)荷,到現(xiàn)在為止腰疼也會(huì)伴隨著。因此,必須根據(jù)你的身高來決定平臺(tái)的高度。
廚房照明分為兩個(gè)層次,洋是整個(gè)廚房的照明,一個(gè)是洗滌.準(zhǔn)備.操作的照明。后者一般在吊柜下面布置局部燈光安裝方便的開關(guān)裝置,F(xiàn)在,性能良好的抽油煙機(jī)一般也照有燈光,對(duì)烹飪是足夠了。
3.嵌在櫥柜中的電器設(shè)備
現(xiàn)在房間面積大小比較適中,電器隨之進(jìn)入廚房也方便了許多。根據(jù)每個(gè)人的需要,可以將冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等配置在櫥柜中,打開方便。
起重機(jī)與平臺(tái)之間的間隙,一般可以利用,易于取出烹飪所需的工具,也可以作為簡(jiǎn)單的快門避免灰塵。的雙曲馀弦值。例如食品加工機(jī)、烤面包機(jī)等。
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????在爐臺(tái)上設(shè)置必要的護(hù)欄,防止鍋掉下來,各種洗滌劑應(yīng)放在柜下(洗滌池)的專用櫥柜中,尖刀等設(shè)備應(yīng)放在安全打開的抽屜里。
廚房垃圾量大,氣味也大,防止傾倒,隱藏的地方,如洗漱池下的矮柜門,設(shè)置垃圾筒,或者可以推拉式垃圾。
此外還有幾個(gè)地方需要注意:
1.廚房門開啟與冰箱門開啟不要沖突。
2.抽屜永遠(yuǎn)不要設(shè)置在柜子角落里。
3.裝修廚房前需要把廚房?jī)?nèi)暖氣片考慮進(jìn)去,以防止柜門.抽屜與之碰狀廚房窗戶的開啟與洗滌池龍頭不要沖撞。在對(duì)廚房進(jìn)行測(cè)量時(shí)最好進(jìn)行量詞,以免過后被動(dòng)。
總之,整體廚房裝修需要方方面面都考慮到,這樣您最終會(huì)擁有一個(gè)滿意的廚房。
廚房施工檢驗(yàn)要點(diǎn)
施工隊(duì)在裝卸排煙機(jī)時(shí),不得將排放的百葉窗放棄給施工隊(duì)。一般來說,購(gòu)買排煙機(jī)時(shí),為了防止回風(fēng),有些施工隊(duì)會(huì)因?yàn)閼卸瓒拥舭偃~窗。在現(xiàn)場(chǎng)制作櫥柜和連體家具時(shí),請(qǐng)注意在墻背上用木頭的橫向文件提高強(qiáng)度。連接處除了正確使用粘合劑外,請(qǐng)盡量連接硬件,使其牢固。廚房吊柜.低柜應(yīng)采用防火版或防火材料。墻壁、吊箱、門窗、分戶門、內(nèi)門緊貼,使用薄板(精加工材料),盡量不使用鐵皮,避免脫落收縮。
櫥柜
廚房最基本的裝飾是櫥柜,櫥柜是整個(gè)廚房的骨架。櫥柜分為低柜(下柜)和吊柜(上柜)兩部分:櫥柜的低柜由幾個(gè)部分組成,低柜部分有抽屜柜、三門柜、水槽柜等櫥柜的吊柜由幾個(gè)部分組成,吊柜部分有角吊柜、玻璃門柜、中吊柜、大吊柜等。
(1)櫥柜環(huán)境指標(biāo)
根據(jù)國(guó)家規(guī)定,櫥柜甲醛釋放≤1.5mg/L(注:櫥柜產(chǎn)生的有害物質(zhì)主要來自人工木板和油漆)。
(2)櫥柜風(fēng)格
1.田園風(fēng)格大量使用實(shí)木面板和部件,表現(xiàn)出精致的木工技術(shù),進(jìn)入鄉(xiāng)村別墅。充分表現(xiàn)休閑性,尊重自然,最能滿足珍惜家庭溫暖感的人。
2.現(xiàn)代風(fēng)格的防火板和涂裝的面板,滿足了不想匆想花太多時(shí)間管理的人的需求,簡(jiǎn)潔明快是最大的特征和魅力。
3.古典風(fēng)格柚木的把手和名人的線條細(xì)節(jié)透露了對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著,摩擦了對(duì)傳統(tǒng)的尊重和對(duì)現(xiàn)代生活的熱愛
4.大膽風(fēng)格的金屬和玻璃的組合,強(qiáng)烈的顏色對(duì)比,不僅僅是流行的追求,還以積極的姿態(tài)展示了我的風(fēng)貌,新的部件是這種風(fēng)格的最大特征
(3)櫥柜的組合方式
1.櫥柜的組合其優(yōu)點(diǎn)是價(jià)格通常合適,組裝過程簡(jiǎn)單,可根據(jù)說明書單手包裝。商店一句話就能出發(fā)的尺寸和內(nèi)部狀況,提供最合適的組裝組合。這樣的櫥柜現(xiàn)在市場(chǎng)上找不到。2.半組裝櫥柜,如果不想自己組裝,或者廚房的形狀獨(dú)特,只要提供廚房面積和喜歡的材料,設(shè)計(jì)和顏色,制造商就可以組裝零件。其組合非常靈活,可以充分利用有限的空間。
3.定制櫥柜定制櫥柜是三種櫥柜中最有彈性的一種,通常由設(shè)計(jì)師承包,材料設(shè)計(jì)方面的自由度最大。設(shè)計(jì)師根據(jù)顧客的喜好和要求,訂購(gòu)最合適的櫥柜。由于組合靈活,與工序程度有關(guān),財(cái)力和時(shí)間很多。目前大多數(shù)櫥柜商都沿用此一方式。
(四)櫥柜的計(jì)價(jià)方式
1.按延長(zhǎng)米計(jì)價(jià) 即按長(zhǎng)度計(jì)算。但這種方式的標(biāo)準(zhǔn)并未統(tǒng)一,如底柜,到底是按照靠墻一面算,還是沿臺(tái)面外沿計(jì)算。直線方形的倒無妨,一遇轉(zhuǎn)角,問題就來了。
現(xiàn)在很多制造商都認(rèn)為柜體的長(zhǎng)度沒有根據(jù)來計(jì)算(如果高度有差異,也必須考慮差額)這種評(píng)價(jià)方式的最大缺點(diǎn)是你不構(gòu)造的差異很難表現(xiàn),差額計(jì)算問題很多。
2.單體機(jī)柜計(jì)算這種計(jì)價(jià)方式是將機(jī)柜、機(jī)柜門、五金作為一體計(jì)算,以各種設(shè)計(jì)為單位,可以認(rèn)為是預(yù)付款的價(jià)格,可以將機(jī)柜另行計(jì)算。
3.四分鐘即將分開計(jì)算柜體、柜門、五金、柜臺(tái),定制。性價(jià)比一目了然。
4.部件法這種方式可視為四分法的變化,最大限度地將材料與價(jià)格結(jié)合起來,水分變得無限小。
(5)鑒別櫥柜的一點(diǎn)通
鑒定櫥柜質(zhì)量的優(yōu)劣,可以從抽屜的構(gòu)造中稍微知道一點(diǎn)。拉開抽屜到20mm左右就能自動(dòng)關(guān)閉的情況下,這種抽屜的結(jié)構(gòu)應(yīng)該是安裝金屬滾筒軌道的類型,比纖維滾筒軌道組合能承受的重量更高,通常能承受34KG以上的重量。
此外,請(qǐng)注意抽屜底板的厚度。其材料必須比抽屜的其他部分厚。因?yàn)檫@個(gè)結(jié)構(gòu)在承受大重量時(shí)不會(huì)使抽屜變形。
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